martedì 3 maggio 2016

Spiedini di verdure



Oggi Light and Tasty parla di spiedini, qualsiasi tipo di spiedini, dalla carne al pesce passando per le verdure.
Ho provato a cucinare degli spiedini di verdure, farciti con formaggio leggero e un'assaggio di Prosciutto crudo di Parma, un'idea simpatica per una antipasto leggero, ma anche per un aperitivo; se poi volete prepararne a iosa (non è proprio così veloce!), possiamo proporlo come piatto unico.
Non elenco dosi precise per questo e nemmeno scrivo il numero di spiedini, dipende infatti da quanti involtini infilzate nel bambù...
Provateli mio figlio ha gradito anche a merenda... sono appena riuscita a fare le foto!


Ingredienti

zucchina
melanzana
peperone rosso
peperone giallo
Philadelphia light
Prosciutto crudo sgrassato







Affettare zucchina e melanzana e cuocerle  alla griglia.

Tagliare a falde i peperoni e passarli sulla griglia dal lato della pellicina, quando risulta ben brunita e rialzata pelarli con un coltellino (risulterà tutto più semplice).

Modellare tagliando delle listarelle, spalmarle con un velo di formaggio spalmabile light e poi con una striscia di prosciutto crudo.

Avvolgere a rotolino e infilzarli con lo stecchino di bambù alternando i colori.




Ecco altre proposte.....


Spiedini piccanti di verdure di Carla Emilia

Vellutata di cetrioli col Bimby e spiedino di gamberi di Cinzia

Spiedini tricolore “crudisti” con salsa di yogurt e curcuma di Consuelo

Spiedini di frutta con salsa di fragole di Daniela

Spiedini al forno di Eva


7 commenti:

  1. Che buoni questi spiedini sono eleganti e veramente gustosi! Bacione
    Mirta

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  2. Ottimo piatto primaverile, colorato ma soprattutto sano.
    Bravissima

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  3. Buonissimi!!! Peccato non averli per pranzo qui da me :-)!! Un bacio

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  4. Wow Ele, sono davvero bellissimi O_O e non oso immaginare quanto siano golosi..meno male che sono anche light :-P

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  5. Buonissimi anche i tuoi spiedini Elena, oggi ci siamo proprio sbizzarrite! bacioni

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  6. Buonissimi! Ideali anche per un pranzo o cena estiva :)
    Il tuo ragazzo è un buongustaio!!!!
    Un bacio

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  7. che buoni così. li faccio ohlgni tanto anche io ottimi. poi ti sono venuti belli colorati

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